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乙酸鈉的優點在于它能立即響應反硝化過程，能用作水廠運行時的應急處理。
乙酸鈉由于是小分子有機酸的原因，反硝化菌易于利用，脫氮效果好。但是，由于價格較為貴，污泥產率高，且目前污水廠的污泥處置問題也是一個較大的攻關難題，所以，將乙酸鈉應用于污水處理廠的大規模投加幾乎不可能。
2糖類物質中，以面粉、蔗糖、
葡萄糖為主，由于葡萄糖是簡單的糖，所以目前研究比較多。當碳源充足時，以葡萄糖為碳源的碳氮比較甲醇為碳源時高得多，為 6∶1～7∶1。碳源類型對硝氮的比還原速率幾乎沒有影響，對亞硝氮的比積累速率影響較大，只有葡萄糖在該研究中沒發現積累現象。
以葡萄糖為代表的糖類物質作為外加碳源處理效果不錯，可是，它作為一種多分子化合物，容易引起細菌的大量繁殖，導致污泥膨脹，增加出水中COD的值，影響出水水質，同時，與醇類碳源相比，糖類物質更容易產生亞硝態氮積累的現象。
生物轉化 VFA 來源于污泥水解的上清液，由于水解所產生的 VFA 擁有很高的反硝化速率，
碳源可以直接由污水廠內部提供，在污泥減容的同時還減少了碳源運輸方面的問題，所以它是目前比較有優勢的碳源。
對于污泥水解利用做外碳源的研究，目前不同的結論有很多，但總體認為它作為反硝化脫氮系統的碳源是一種很有價值的方法。
